《南京大学报》  
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桂花糕

   期次:第1239期   作者:亦 清   


  每年农历的七八月份,桂花盛开的时节,我都要到外婆家去品尝她亲手做的桂花糕,每年如是,已经养成了一种习惯,只要嗅到桂花扑鼻的清香便能想起外婆来。
  最近几年,外婆很少再做桂花糕,年纪大了,腰弯了,背驮了,身体大不如从前,每次只要看见外婆,她做桂花糕时候的样子便浮现在眼前。
  外婆的好手艺是传承她父亲的,饥荒年月,外婆的父亲拖家带口逃荒在外,为了养活一大家子人,总要学一门手艺,外婆的父亲便在一家糕点店做帮工,偷师学艺,几年的帮工生涯,便把制作糕点的手艺学到了手。外婆的父亲决意回乡自己制作,既能作为谋生的手艺,又能补贴家用,外婆制作桂花糕的手艺便是从那时候开始学的。
  外婆嫁给外公以后,仍然不忘老本行,只要是桂花盛开的时候,她都要采摘新鲜的桂花,预备着糯米粉和糖,为一家人解一解馋味。 每次到了外婆家,我都吵着闹着要外婆给我制作桂花糕,然而每次外婆都会像变戏法一样,总能给我变出想要的东西,后来才知道,外婆能够在不同的时间段制作出风味独特的桂花糕,是因为她把桂花晒干保存了起来,等每次制作的时候再拿出来,用水浸泡,感觉和新鲜的桂花差不多。渐渐地,我已经喜欢上了桂花糕的味道,只要是隔段时间没有见到外婆,没有吃到可口的桂花糕,我便有种失落的感觉,像丢失了东西一样,失魂落魄的。每次外婆只要是看见我去了,她都会很高兴在我面前展示她的好手艺,用自己熟稔的功夫为一只“馋猫”解馋。我告诉外婆,每年的中秋节我都过来陪你过节吧。外婆知道我的心思,笑着说,你是来陪你的桂花糕过节吧。外婆是了解我的心思的,许多年,我对桂花糕不变味道的热爱,其实也是对外婆的一种热爱和尊敬。
  许多年过去了,已经记不起指尖滑落了多少个中秋节,也不知品尝了多少回桂花糕,但是那种熟悉的味道总能在不经意间想起,就像想起一个老朋友,是那么的自然。
  毕业工作以后,去外婆家的机会少之又少,每次去也只是短暂的逗留,外婆的身体大不如从前,已经不再制作桂花糕,但我每次走进外婆的家门,总感觉有一股扑面而来的清香迎接着我。

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