拆开包裹，看着母亲邮寄来的一大包笋干菜，眼睛顿时蒙上了一层薄雾，回忆随之飘向远方。

其实，我是吃着母亲的笋干菜长大的。在我小时候的记忆里，每年春天，春笋一出，母亲就开始做笋干菜，制作的原料有两样，一样是芥菜，一样是小笋。早在清明节前二十几天，母亲就会把地里的新鲜芥菜收割回家，放在家里阴干，等芥菜半脱水状态，然后洗净腌制，放在一小缸里，一层菜一层盐。为了让芥菜严实不发霉，在菜上面还压上一块大大的鹅卵石。等到清明节前后，山上的小笋长出来了，母亲会天蒙蒙亮，冒着凉骨的露水去山上掐笋，把小笋剥了笋壳在大灶锅里煮透，切成半厘米左右的丁，把已腌制熟的芥菜切碎晒得半干，再把半干的芥菜和笋丁混在一起煮，最好在锅里闷上一个晚上，最后晒干。然后把它放在瓮罐里密封，要吃的时候拿一把泡汤或蒸着吃，可以吃上个一年。

我们小的时候，农村里穷，一日三餐菜肴单一，所有的菜都是自己家里种养的，有时蔬菜未到季节时，笋干菜就成了我们饭桌上最家常的菜，泡汤，或蒸着吃，或和着其它如马铃薯、南瓜等菜一起烧，如果能在笋干菜上放几片腊肉蒸着吃，那就是我们最奢侈的美味啦！我们有时嘴馋，偷偷从瓮罐里抓一把笋干菜放在兜里，当零食吃。有时，我们精神不济胃口不开时，母亲会泡上一碗笋干菜汤，我们喝下后，就顿感神清气爽，胃口大开。

而最让我难忘的是笋干菜伴我度过了艰难的求学生涯。我的初中、高中都是住校的，那时大家读书都自带一大罐咸菜，要吃上一个星期。因为笋干菜易储存也便于携带，读初中、高中的六年里我的主要菜肴就是笋干菜。母亲总是变着花样用笋干菜给我烧菜，笋干菜烧肉、笋干菜烧青豆等，我在笋干菜的味道里度过了我的读书时代。

成家后，老公也嗜好上母亲的笋干菜，只要饭桌上有一碗笋干菜汤，老公就喜笑颜开，其它的菜肴都无所谓了。看到我们如此喜欢吃笋干菜，母亲有说不出的开心和自豪，每次到了初春时分，母亲就会忙碌着开始准备制作笋干菜，我看母亲年纪一年年大起来，怕她上山掐笋不安全，劝她别做，她哪里肯听啊，依旧年复一年为我们做笋干菜。我知道，这哪仅仅是一包笋干菜啊，那是一份浓浓的母爱，更是一份深深的牵挂，笋干菜已化成了一种恒久绵长的母女深情。