在我小时候，父亲总喜欢在春季开荒辟地，种点瓜果蔬菜什么的。父亲看中了我家老屋西边的大台塘埂，每天犁完田地回来，他就一锹一锹把那塘埂弄成平平整整的菜地，种上一大畦韭菜。

而给韭菜浇水的任务，父亲就交给我了。只要不下雨，每天放学回来，放下书包，我第一件要做的事情，就是拖着个带长把的大粪瓢，踏着夕阳的余辉，到大台塘埂上给韭菜浇水。

父亲则是隔三差五给韭菜除去杂草，松松土壤，洒些青灰……在我们父女悉心照料下，那十多米长的一畦韭菜，长得蓬蓬勃勃，绿油油、鲜嫩嫩地在春风中摇曳着，甚是惹人喜爱。

“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”。这下，母亲可有事做了，她能把韭菜翻新花样，做出好几种菜肴。她随手从鸡窝里掏出两枚老母鸡刚下不久的鸡蛋，磕在蓝花碗里，搅几下，把从塘埂上割来的韭菜洗净，切成小段候着，将鸡蛋先在锅里炒好，盛到碗里，再炒备用的韭菜，最后把碗里的鸡蛋倒进锅里，与韭菜一起用锅铲扒拉几下，一盘黄中透绿、绿中带黄的鲜鸡蛋炒鲜韭菜，就秀色可餐地端上饭桌啦。中午放学回来，未进家门，我就闻到那浓郁的香味。夏天的时候，母亲就去附近的小河里用虾网捞些河虾，与韭菜一起爆炒，一碟鲜美的韭菜炒河虾就摆在我的面前。家里缺了咸菜，母亲就把韭菜放在太阳底下晒晒，放上一些青椒、生姜，制成一坛香辣味的腌韭菜，在饭锅头上蒸一下，那可真是好吃的下饭小菜啊！

上中学时住校，母亲怕我饭菜钱不够用，每次回来，就叫我带上一小坛咸韭菜到学校，搭配着吃。

初春的韭菜长得特别旺盛，割了又发，发了又割......好像比我跟母亲还较劲似的。而春食韭菜不仅增进食欲，对肝脾也有益。于是，母亲就常常做些韭菜饼、韭菜蒸蛋、韭菜粉条、韭菜炒香菜......给我们吃。当然，我最喜欢吃母亲用韭菜馅包的饺子。那时候可没有现成的饺子皮啊，是母亲用自家种的小麦，磨成面，用擀面仗一小块一小块擀出来的，较其它几种韭菜的做法，包饺子就复杂多了。哪一天我想吃韭菜饺子了，母亲说，期中考试考了高分，回来妈妈就包饺子给你吃。无形中，吃韭菜饺子成了我学习的动力。

“一畦春韭熟，十里稻花香”。儿时的记忆总是这样遥远而清晰，总是在不经意间荡漾起无法言说的追忆和怀念……